Voici un petit article de fin de dimanche après midi, en attendant les photos du week-end. Je n’arrive pas à mettre la main sur le câble pour transférer les photos prise cette après midi et le lecteur de carte intégrée à mon ordi a rendu l’âme il y a déjà un certain temps…Haaa, l’informatique… !!!

Donc juste comme ça, voici une photo de bons gâteaux sablés offert par N. Il y a déjà quelques temps.
Comme elle sait à quel point on est fans de mangas japonais (hum, hum), elle a choisi de nous offrir la tête de nos héros favoris. La famille de Sazae san en biscuit c’est rigolo et en plus ils étaient bons…miam, y’en a plus. Par contre je ne me souvenais pas qu’il y ait un chat dans cette histoire ?

Y a du brouillard aujourd’hui ? Ha non, Elle me dit que c’est le décalage horaire… Je trouve 2 minutes de lucidité pour ce petit message personnel. Je suis bien rentré à Okayama. Le voyage s’est bien passé, surtout que la KoreanAir modernise ses vieux Boeing et y installe des écrans individuels. Ceci mis à part, pendant mon petit séjour en France, j’ai bien mangé, j’ai bien bu. Et si la nourriture française reste pour moi celle qui me fait le saliver le plus, quelque chose m’a fait revenir au Japon (mis a part ELLE bien sur).
C’est ça : 

Hé bien oui, j’aime les ramen.

Aujourd’hui un peu de cuisine avec la recette des tagliatelles au saumon. Cela ne devrait pas comporter à 1ère vue de grandes difficultés, mais pour ceux qui auraient oublié, nous sommes à Okayama, au Japon, en province… 

L’envie de tagliatelles au saumon nous est venue quand on cherchait des idées pour les rares repas qu’on prend à la maison durant la semaine. En général on ne fait pas de cuisine japonaise car on ne sait pas quoi faire avec les ingrédients et puis là, nous avions dans nos stocks une boite de saumon rapportée de notre voyage à Hokkaido. Le saumon de Hokkaido étant très réputé pour sa qualité gustative, on salivait en avance sur ce plat…

Mais, et oui mais, tout d’abord il nous fût impossible de trouver un paquet de tagliatelles. Bien sur nous aurions pu nous rendre en centre ville où nous connaissons un magasin d’importation mais nous nous sommes finalement décidés pour des spaghettis qu’on trouve partout (et surtout dans le supermarché où nous étions à ce moment là). 

Viens le second élément de cette recette : le saumon. Là on était sur de notre coup jusqu’au moment où nous avons ouvert la boite.

Ce n’est pas une farce, vous voyez bien sur la photo, c’était une boite d’arêtes de saumon avec un peu de chair autour. Mais qu’est ce qu’on peut faire avec ça ? 
Une soupe de poisson ? Nourrir son chat ? S’en servir comme appât pour la pêche au gros ? 
Du coup nos tagliatelles au saumon se sont transformées en spaghettis au beurre…（；＿；）

Pour les nouveaux lecteurs; dans la rubrique de nos mésaventures culinaires japonaises je vous invite aussi à lire : « oups j’m’a trompé », « Ours Curry », et mon préfèré « œil de thon ».

En automne dernier, nous étions allés avec notre amie K. visiter une ferme dans la région d'Okayama. Les gens nous avaient alors offert un vrai trésor, une caisse entière de légumes. Nous y sommes retournés samedi car c'est la pleine saison des pêches. Ces gens ont commencé la récolte juste à la fin de la saison des pluies et elle dure 15 jours.
Dès la fin de la floraison, les pêches de Okayama sont emballées individuellement dans du papier pour les protéger des intempéries, elles sont surveillées, chouchoutées .. jusqu'à la récolte. Pendant cette période, la cueillette se fait deux fois par jour, matin et soir, et les pêches sont regardées une par une pour savoir si elles sont mûres ou non. C'est un travail titanesque. Une fois cueillies, elles sont triées en fonction de leur taille et de leur forme. Une petite talure et elle part à la fabrique de conserve ; un petit creux ou une bosse microscopique, un noyau entrouvert à l'intérieur (mais comment le savent-il?) et la pêche est invendable. Seules partent sur le marché des pêches parfaites!
Il y avait des caisses prêtes pour l'expédition, d'ailleurs c'est aussi pour ça que l'on était là : tous les ans, K. fait expédier une caisse des "fameuses pêches d'Okayama" à ses amis qui habitent dans tout le Japon.

Dans ces caisses, il y va de 11 à 15 pêches en fonction de leur taille. Les plus grosses sont vraiment énormes. Le maraîcher nous a dit que la caisse de petite pêche coûtait entre 3000 et 4000 yens tandis que les plus grosses entre 5000 et 6000 yens. K. nous précisé que dans le commerce, c'est plutôt 10 000 Yens la cagette. Il faut dire qu'avec le travail que ça demande…
Ce gentil monsieur nous a fait visiter les vergers, puis sa femme a offert à chacun une des très grosses pêches pour les goûter, enfin nous sommes repartis avec une cagette complète des invendables qui me paraissaient tout à fait très bien!
Merci K.

Qu’est ce qui me manque au Japon, en dehors des terrasses de café ? 
Le bon pain à un prix abordable. Du bon pain à la française on en trouve mais souvent très cher; Du coup on a modifié nos habitudes alimentaires dès notre arrivée. Remarquez, c’est assez facile car manger du riz à presque tous les repas ça ne pousse pas à la consommation de pain. Mais si on réussi tant bien que mal à se passer de pain en mangeant, on a continué d'en acheter pour le petit déj’.
Ca surprend souvent les japonais quand on leur dit qu’on en mange 1 par jour. 1 tranche ? Redemandent t’ils ? non, non un paquet !!!

Ben oui un paquet de pain de mie par jour, c’est quand même pas de trop. On a réussi aussi à en trouver une marque pas trop mauvaise qui ne ressemble pas à du carton bouilli. Et en plus sur ces paquets, il y a toujours une petite étiquette scotchée (représentant la famille japonaise type !?!?)

Pendant longtemps je n’y ai pas fait attention croyant que c’était un jeu pour gagner un couteau à beurre ou un truc à accrocher à son téléphone portable (que je n’ai pas…) et je jetais les étiquettes à la poubelle… jusqu'à ce que je demande à une amie Japonaise et qu’elle me dise qu’avec 10 tickets j’ai droit à un paquet de pain gratuit ...    ~(O⌂O)~ 

AAAAArrrrghhhhh !