Hatosabure ou pigeon japonais

Dans la série nos amis les bêtes, aujourd’hui, parlons du pigeon japonais. Oui bien sur, vous allez me dire que c’est pas très exotique comme animal, y’en a plein les rues des villes françaises…mais avec la grippe aviaire qui rôde de part le Monde, je me suis dit que c'était d'actualité.
Mais le pigeon dont je vais vous parler est spécifique au Japon. Il s’agit du pigeon de Kamakura. (Petit aparté, Kamakura c’est une ville entre pas très loin de Tokyo et Yokohama, tout là bas dans l’Est du Japon, qui est très célèbre pour ces temples et sa statue géante de Bouddha).
Le pigeon de Kamakura pigeon est très petit comparé au pigeon commun. Il est d’une jolie couleur châtain clair doré et n’a apparemment pas de pattes.

Non ceci n’est pas une plaisanterie, le 1^er avril est déjà passé. Le pigeon de Kamakura c’est simplement un gâteau très populaire ici au Japon. C’est une peu l’équivalent de nos galettes bretonnes, des bretzels alsaciens… Ce gâteau s’appelle Hatosabure (鳩サブレー), sabure étant la prononciation japonaise de sablé et hato voulant dire pigeon. Ce qui est sûr, ce que si vous voulez rapporter un souvenir d’un week-end passé à Kamakura, à vos amis japonais, ces pigeons seront très appréciés.

Bien sûr il y a des vrais pigeons au Japon. Mais j’avoue que j’en ai aperçu beaucoup moins que dans les rues des grandes villes françaises. Cela aurait-il un rapport direct avec la propreté des caniveaux et des trottoirs dans les 2 pays ? Ca ne m’étonnerait pas...