Site à l'usage des hypothétiques futurs habitants français à Okayama et des autres curieux...

Je me rends compte qu’on est déjà le 29 avril et que je n’ai pas mis d’article dans la catégorie ailleurs au Japon ce mois-ci. Alors en attendant qu’on aille se promener la semaine prochaine pendant la « Golden Week » voici une petite randonnée au Mont Daisen que nous avons faite en septembre dernier. Le Mont Daisen qui se situe dans la préfecture de Tottori, au Nord de Okayama. Comme le Mont Fuji, c'est un volcan, et même s’il ne fait « que » 1729 m de haut, il reste tout de même le point culminant de tout le Chugoku (partie Ouest de Honshu). La montée est très raide. Celui qui a tracé le chemin d’ascension devait penser que la ligne droite était le meilleur moyen pour arriver en haut d’une montagne… ;-)

Au sommet par temps clair on a une magnifique vue sur la Mer du Japon d’un côté et sur les Monts Hiruzen de l’autre côté.

Vous allez passer par Okayama pendant vos vacances au Japon. Vous avez lu dans votre petit guide que la seule chose intéressante à y voir c’est le Korakuen, et à proximité, la ville de Kurashiki. Vous avez un peu raison et pas mal tort. Si, je le concède la ville de Okayama est une ville qui ressemble à beaucoup d’autres villes japonaises et n’a pas beaucoup d’intérêt au premiers abords, ces alentours proches sont riches de lieux historiques, de jolis paysages, de temples intéressants, …et en architecture monumentale...

La preuve en photo. 

Le Seto bridge ou Pont de Seto relie les îles de Honshu à Shikoku. Ce pont est gigantesque puisqu’il fait un peu plus de 13 km au total, sur 2 niveaux, un pour les trains et un pour les voitures. C'est un pont qui a été construit entre 1978 et 1988 et qui regroupe tout ce qui existe en matière d'architecture "pontistique" : pont suspendu, pont à haubans, viaducs etc. Traverser la mer de Seto sur ce pont est vraiment inoubliable. Pour ceux qui veulent admirer ce pont et toute la Mer de Seto, je conseille de se rendre au Mont Washuzan sur la commune de Kojima. (15-20 min de train au Sud de Okayama, carte).
 

Le daikon, un des ingrédients principaux de la cuisine japonaise. Le daikon, c’est ce gros radis blancs sur la photo. Vous pouvez avoir une idée de sa taille en comparant avec les poireaux à côté.

Comment mange t‘on le daikon ? je connais différentes façons:

- râpé très fin pour accompagner les sashimis. Ca n’a strictement aucun goût, mais c’est très frais.
- râpé encore plus finement (en purée) pour accompagner le sanma. Comme nous le cuisinons nous même, du coup nous avons également acheté une râpe à daikon…
- Dans l’oden, en grosses rondelles, cuit dans un bouillon. Mais, par contre, j’avoue que je n’ai aucune idée du temps de cuisson. De toute façon il parait que réussir un bon oden est tout un art, alors c’est pas demain la veille que je vais m’y atteler (l’oden est un plat communément appelé « pot-au-feu japonais » mais qui selon moi n’y ressemble pas plus qu’un okonomiyaki ressemble à une pizza).
- Et bien sûr en tsukemono !!! (tiens il faut aussi que je vous explique ce que c’est que les tsukemono !!! …plus tard…)

Enfin le daikon cache un grand mystère pour moi : comment font les japonais pour déterrer les daikon sans les casser ? Creusent ils une tranchée tout autour ? Il faut que j’observe les jardins de mes voisins…

Le parc de Miyama est près de Tamano, vraiment pas très loin de Okayama. C'est un endroit aménagé (bien sur!) autour de trois petits lacs, au bord de petits ruisseaux, sur des hautes collines, avec des chemins de randonnées, des pelouses à pique-nique… Si à l'entrée il y a beaucoup de monde, avec des restaurants, un minigolf etc., ça devient ensuite très calme au fur et à mesure que l'on s'éloigne du parking et l'on en vient à oublier que le paysage n'est pas tout à fait naturel. On y était allé l'été dernier et la ballade le long du petit ruisseau, avec son eau claire, ses poissons, ses crabes d'eau douce, était vraiment agréable.
On y est retourné ce week-end mais, à cette saison, l'eau n'était pas si claire et les poissons absents. Par contre le paysage était époustouflant et le printemps "flamboyant". Les feuilles sont sorties depuis moins d'une semaine et sont d'un vert très clair, les forêts sont remplies de ces petits arbustes à fleurs violettes dont je ne connais pas le nom (ça c'est pas seulement à Miyama parc, toutes les forêts, toutes les collines ont pris cette teinte violette depuis quelques jours et c'est superbe), il y a également de magnifiques camélias, des rhododendrons, des mimosas, des spirées,des cerisiers du Japon, des forsythias…
Je pense que nous y retournerons prochainement, pour la floraison des iris.