Le Konyaku, j'en ai déjà parlé. Voyons plus en détail ce que c'est : c'est un bloc gélatineux et compact qui n'a aucun goût. Voilà, on a fait le tour!
C'est fabriqué avec un tubercule qui ressemble vaguement à une pomme de terre poilue si je me souviens bien (désolée, j'ai pas retrouvé la photo) et on le trouve dans vraiment beaucoup de plat. La plupart du temps sous forme de vermicelles, là c'est tout à fait mangeable. Parfois, c'est aussi servi en gros dés et là c'est nettement moins bon, en fait comme ça n'a pas de goût, ça ne peut pas être mauvais mais disons que c'est un peu écœurant à cause de la texture. Je me souviens d'un petit resto à Fukiya, ou j'ai choisi un plat de sashimi de seiche sur photo et ai dû manger un plat complet de konyaku (la photo était mauvaise). Une des raisons du succès de cet aliment, c'est sans doute qu'il est très pauvre en calorie, c'est très bien pour garder la ligne! Mais je ne suis pas prête à en manger à tout bout de champs pour cette raison, et puis comme de toutes manières, ce n'est pas très courant d'aller à la plage au Japon et que plus il fait chaud, plus les femmes portent de veste, chemise et même pull pour ne pas bronzer, le régime de l'été n'est pas vraiment indispensable! Alors à-bas le Konyaku et vive le Yakiniku!

En automne dernier, nous étions allés avec notre amie K. visiter une ferme dans la région d'Okayama. Les gens nous avaient alors offert un vrai trésor, une caisse entière de légumes. Nous y sommes retournés samedi car c'est la pleine saison des pêches. Ces gens ont commencé la récolte juste à la fin de la saison des pluies et elle dure 15 jours.
Dès la fin de la floraison, les pêches de Okayama sont emballées individuellement dans du papier pour les protéger des intempéries, elles sont surveillées, chouchoutées .. jusqu'à la récolte. Pendant cette période, la cueillette se fait deux fois par jour, matin et soir, et les pêches sont regardées une par une pour savoir si elles sont mûres ou non. C'est un travail titanesque. Une fois cueillies, elles sont triées en fonction de leur taille et de leur forme. Une petite talure et elle part à la fabrique de conserve ; un petit creux ou une bosse microscopique, un noyau entrouvert à l'intérieur (mais comment le savent-il?) et la pêche est invendable. Seules partent sur le marché des pêches parfaites!
Il y avait des caisses prêtes pour l'expédition, d'ailleurs c'est aussi pour ça que l'on était là : tous les ans, K. fait expédier une caisse des "fameuses pêches d'Okayama" à ses amis qui habitent dans tout le Japon.

Dans ces caisses, il y va de 11 à 15 pêches en fonction de leur taille. Les plus grosses sont vraiment énormes. Le maraîcher nous a dit que la caisse de petite pêche coûtait entre 3000 et 4000 yens tandis que les plus grosses entre 5000 et 6000 yens. K. nous précisé que dans le commerce, c'est plutôt 10 000 Yens la cagette. Il faut dire qu'avec le travail que ça demande…
Ce gentil monsieur nous a fait visiter les vergers, puis sa femme a offert à chacun une des très grosses pêches pour les goûter, enfin nous sommes repartis avec une cagette complète des invendables qui me paraissaient tout à fait très bien!
Merci K.

Quand il fait chaud comme aujourd’hui, j’ai pas fini de le dire avec l’été japonais qui est tellement chaud, et bien quand il fait chaud comme ça, une bonne crème glacée vers 5 heures de l’après midi ça fait vraiment du bien. Citron, orange, chocolat, caramel, café, pas très exotiques mais ce sont des valeurs sûres en 2 mots, c’est bon.
Et au Japon qu’est ce qu’on trouve ? En plus des parfums déjà cités on a put croiser, au cours de nos nombreuses promenades, des glaces à la patate douce, au sésame, là ça va encore, à l’encre de seiche sur la côte de Tottori, là ça devient un peu bizarre, mais le week-end dernier c’est devant une glace au wasabi (わさび) que je suis resté perplexe. Tellement perplexe que je n’ai pas osé la goûter… 

Quand on repasse par là, j’essaie…il faut absolument que je tente l’expérience.


(pour ceux qui ne connaissent pas, le wasabi est un condiment qui entre dans la composition des sushis, mais en petite quantité car il est très piquant, (; _ ;)  bien plus piquant que la moutarde française) 

Qu’est ce qui me manque au Japon, en dehors des terrasses de café ? 
Le bon pain à un prix abordable. Du bon pain à la française on en trouve mais souvent très cher; Du coup on a modifié nos habitudes alimentaires dès notre arrivée. Remarquez, c’est assez facile car manger du riz à presque tous les repas ça ne pousse pas à la consommation de pain. Mais si on réussi tant bien que mal à se passer de pain en mangeant, on a continué d'en acheter pour le petit déj’.
Ca surprend souvent les japonais quand on leur dit qu’on en mange 1 par jour. 1 tranche ? Redemandent t’ils ? non, non un paquet !!!

Ben oui un paquet de pain de mie par jour, c’est quand même pas de trop. On a réussi aussi à en trouver une marque pas trop mauvaise qui ne ressemble pas à du carton bouilli. Et en plus sur ces paquets, il y a toujours une petite étiquette scotchée (représentant la famille japonaise type !?!?)

Pendant longtemps je n’y ai pas fait attention croyant que c’était un jeu pour gagner un couteau à beurre ou un truc à accrocher à son téléphone portable (que je n’ai pas…) et je jetais les étiquettes à la poubelle… jusqu'à ce que je demande à une amie Japonaise et qu’elle me dise qu’avec 10 tickets j’ai droit à un paquet de pain gratuit ...    ~(O⌂O)~ 

AAAAArrrrghhhhh !