Site à l'usage des hypothétiques futurs habitants français à Okayama et des autres curieux...

Aujourd’hui un peu de cuisine avec la recette des tagliatelles au saumon. Cela ne devrait pas comporter à 1ère vue de grandes difficultés, mais pour ceux qui auraient oublié, nous sommes à Okayama, au Japon, en province… 

L’envie de tagliatelles au saumon nous est venue quand on cherchait des idées pour les rares repas qu’on prend à la maison durant la semaine. En général on ne fait pas de cuisine japonaise car on ne sait pas quoi faire avec les ingrédients et puis là, nous avions dans nos stocks une boite de saumon rapportée de notre voyage à Hokkaido. Le saumon de Hokkaido étant très réputé pour sa qualité gustative, on salivait en avance sur ce plat…

Mais, et oui mais, tout d’abord il nous fût impossible de trouver un paquet de tagliatelles. Bien sur nous aurions pu nous rendre en centre ville où nous connaissons un magasin d’importation mais nous nous sommes finalement décidés pour des spaghettis qu’on trouve partout (et surtout dans le supermarché où nous étions à ce moment là). 

Viens le second élément de cette recette : le saumon. Là on était sur de notre coup jusqu’au moment où nous avons ouvert la boite.

Ce n’est pas une farce, vous voyez bien sur la photo, c’était une boite d’arêtes de saumon avec un peu de chair autour. Mais qu’est ce qu’on peut faire avec ça ? 
Une soupe de poisson ? Nourrir son chat ? S’en servir comme appât pour la pêche au gros ? 
Du coup nos tagliatelles au saumon se sont transformées en spaghettis au beurre…（；＿；）

Pour les nouveaux lecteurs; dans la rubrique de nos mésaventures culinaires japonaises je vous invite aussi à lire : « oups j’m’a trompé », « Ours Curry », et mon préfèré « œil de thon ».

À la suite du rayon fruits-et-légumes se trouve le poisson. Alors là rien à dire! Un étal magnifique, du choix et des prix bas. Il y a :
-          les poissons séchés et/ou cuisiné, algues et alevins (bof!)
-          les poissons et fruits de mer, crevettes crues, cuites, crabe et huitres  en hiver, coquillages, poulpe, seiche… à consommer le jour même ou le lendemain.
-          Les poissons ultra-frais pour faire les sashimis et sushis à consommer le jour même.
-          Les petits poissons vivants.
Ce qu'on ne trouve pas … le poisson pané surgelé, la morue salée et les bulots pour l'aioli, des moules, des tourteaux  (mais quand on a vu les crabes, on regrette pas forcément les tourteaux).